Resumo
Fonte consultada: SCA — Beverage preparation
Espresso alongado em leite vaporizado, com menos espuma que o cappuccino.
Origem e história
Fonte consultada: SCA — Beverage preparation
O ‘caffè latte’ italiano é simples; a versão de cafeteria americana expandiu o volume e a arte em latte.
Fonte consultada: SCA — Beverage preparation
Proporções variam muito entre países.
Contexto cultural
Fonte consultada: SCA — Beverage preparation
Base de menus specialty e de bebidas aromatizadas.
Ingredientes
Fonte consultada: SCA — Beverage preparation
1–2 espresso
Fonte consultada: SCA — Beverage preparation
200–250 ml leite
Fonte consultada: SCA — Beverage preparation
fina camada de espuma
Modo de preparo
Fonte consultada: SCA — Beverage preparation
Extrair espresso.
Fonte consultada: SCA — Beverage preparation
Vaporizar leite mantendo microespuma fina.
Fonte consultada: SCA — Beverage preparation
Servir em copo alto, opcionalmente com latte art.
Fontes
- SCA — Beverage preparation — https://sca.coffee/
Receita autoral CoffeeUpdate — síntese editorial com fontes indicadas. Não substitui normas sanitárias profissionais.