Resumo
Fonte consultada: Património gastronómico francês
Pequeno bolo em concha — Proust e o café/chá da memória.
Origem e história
Fonte consultada: Património gastronómico francês
Associada a Commercy (Lorraine); celebrizada por Proust.
Contexto cultural
Fonte consultada: Património gastronómico francês
Literatura e merenda francesa.
Ingredientes
Fonte consultada: Património gastronómico francês
ovos
Fonte consultada: Património gastronómico francês
açúcar
Fonte consultada: Património gastronómico francês
farinha
Fonte consultada: Património gastronómico francês
manteiga
Fonte consultada: Património gastronómico francês
raspas de limão
Modo de preparo
Fonte consultada: Património gastronómico francês
Preparar massa.
Fonte consultada: Património gastronómico francês
Assar em forma de concha.
Fonte consultada: Património gastronómico francês
Servir com café filtre.
Fontes
- Património gastronómico francês — https://www.france.fr/
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