Resumo
Fonte consultada: Accademia Italiana della Cucina — tiramisù
Sobremesa de biscoitos embebidos em café, mascarpone e cacau.
Origem e história
Fonte consultada: Accademia Italiana della Cucina — tiramisù
Associada ao Vêneto (Treviso) no século XX; popularização nacional e global nas décadas seguintes.
Fonte consultada: Accademia Italiana della Cucina — tiramisù
Várias regiões italianas disputam a ‘receita original’.
Contexto cultural
Fonte consultada: Accademia Italiana della Cucina — tiramisù
Sobremesa-ícone da trattoria moderna.
Ingredientes
Fonte consultada: Accademia Italiana della Cucina — tiramisù
biscoitos savoiardi
Fonte consultada: Accademia Italiana della Cucina — tiramisù
espresso forte
Fonte consultada: Accademia Italiana della Cucina — tiramisù
mascarpone
Fonte consultada: Accademia Italiana della Cucina — tiramisù
ovos
Fonte consultada: Accademia Italiana della Cucina — tiramisù
açúcar
Fonte consultada: Accademia Italiana della Cucina — tiramisù
cacau
Modo de preparo
Fonte consultada: Accademia Italiana della Cucina — tiramisù
Preparar creme de mascarpone.
Fonte consultada: Accademia Italiana della Cucina — tiramisù
Embeber biscoitos no café (e opcionalmente vin santo/marsala).
Fonte consultada: Accademia Italiana della Cucina — tiramisù
Montar camadas e refrigerar; polvilhar cacau.
Fontes
- Accademia Italiana della Cucina — tiramisù — https://www.accademiaitalianacucina.it/
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